Il bancone della Vineria, con i salumi appesi e le lampade accese sopra il ripiano di legno

Sopra la tavola, sotto la storia

Due locali sul Corso, una cantina scavata nel tufo e il vino che facciamo noi.Due locali su Via di Gracciano nel Corso, una cantina scavata nel tufo e il vino che facciamo noi. La famiglia Ercolani vi aspetta a tavola.

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Il BrilloFamiglia ErcolaniVia di Gracciano nel CorsoMontepulcianoNumero 101Numero 72Tunnel medievaliIl BrilloFamiglia ErcolaniVia di Gracciano nel CorsoMontepulcianoNumero 101Numero 72Tunnel medievaliIl BrilloFamiglia ErcolaniVia di Gracciano nel CorsoMontepulcianoNumero 101Numero 72Tunnel medievaliIl BrilloFamiglia ErcolaniVia di Gracciano nel CorsoMontepulcianoNumero 101Numero 72Tunnel medievali

Cresciuti su questo corso

Siamo cresciuti insieme tra queste colline, e facciamo i tre mestieri che servono: coltivare, vinificare, apparecchiare.

Al 101 c'è la sala, e la scala che scende in cantina. Al 72, sotto il pavimento di vetro, si vede il pozzo medievale: c'era prima di noi e ci sarà dopo.

Il resto è quello che portiamo in tavola ogni giorno.

La squadra della Vineria davanti al locale, in Via di Gracciano nel Corso

Fotografia d'archivio della famiglia Ercolani su un carro carico di ceste da vendemmia — Archivio di famiglia

Sotto Montepulciano corre una città che non si vede

Sotto il corso

Gallerie scavate nel tufo, fresche tutto l'anno, dove il vino riposa come si faceva prima che esistessero le cantine moderne. Le nostre sono visitabili: si scende, si cammina, si assaggia. L'ingresso è al 101.

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Il vino è nostro

Il Nobile di Montepulciano lo trovate ovunque, in paese. Da noi trovate anche quello che facciamo noi — compreso Il Brillo, l'etichetta che porta il nome giusto per come si beve.

Ve lo raccontiamo al tavolo. È la parte del lavoro che ci piace di più.

Un calice inciso con il nome della Vineria, riempito di vino rosso in mezzo alla via

Quello che si mangia qui

Pici all'aglione tirati come si deve. Il tagliere, che è il modo migliore per cominciare. Il cinghiale in umido quando è stagione. E il Cantuccimisù, che ci siamo inventati noi e ormai ci chiedono prima ancora di sedersi.